Sur place : Le CENTRE
Présentation générale
Le centre de vacances Le Boucalais est situé sur la commune de Vieux-Boucau-Les-Bains (Landes).
Il se trouve à proximité immédiate du lac Marin de Port d’Albret et à moins de 500m du centre du village. Le parc dans lequel il se trouve offre de grands espaces de détente.
Restauration
Au Boucalais, nous accordons une attention toute particulière à la qualité et la variété des repas, participant ainsi à l’éducation au goût et à l’hygiène alimentaire, mais aussi à une certaine idée de la convivialité. Le petit-déjeuner est pris sous forme de buffet, copieux et varié. Le déjeuner et le dîner sont étudiés afin d’assurer à la fois l’équilibre nutritionnel, mais aussi le nécessaire apport énergétique indispensable aux activités pratiquées. Ils sont eux aussi présentés sous forme de buffets, proposant un choix de crudités de saison et d’entrées variées en buffet froid, d’un plat protéiné, de légumes et d’un féculent en buffet chaud. Des plats ou menus régionaux sont régulièrement proposés. Enfin, un repas de ‘bienvenue’ à base de spécialités locales sera servi le premier soir aux responsables des groupes (salade landaise, grillade de magrets, pommes sarladaises, tomme de fromage basque, tourtière landaise).
Le petit-déjeuner et les repas sont échelonnés. Les repas froids à emporter (pique-nique) sont conditionnés en conteneurs isothermes.
Un service ‘traiteur’ adapte les menus aux événements spéciaux (fêtes de famille, événements particuliers,…).
Personnes présentes sur place
Sur le centre sont présents :
- Le directeur de l'établissement. Il s'occupe de votre séjour (planning d'activités et accueil sur le centre).
- Un reponsable cuisine : vigilance sanitaire, menus, menus spéciaux...
- Un cuisinier, formé aux principes HACCP.
- Du personnel du service et d'entretien, formé également HACCP.